柳出刃 堺吉信作
柳刃より刃幅が広く、いろいろな用途にご利用できます。
骨のやわらかい小魚の三枚おろしや、魚鳥獣肉、加工品を切るときにも用いられます。
サイズ(刃渡り) 210mm
白鋼
白鋼は、刀造りに用いられいていた日本古来の「たたら製鉄」を日立金属安来工場が研究した結果、生み出された安来鋼の一つです。
安来鋼の炭素鋼シリーズに、青鋼と白鋼があります。
白鋼は、青鋼に比べ硬度は劣りますが、その分、研ぎやすく切れ味が良い為、包丁以外の刃物にも広く利用されています
白八角柄
柳出刃(白鋼) 210mm
柳出刃(白鋼) 210mm
通常価格
¥36,526
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セール価格
¥36,526
単価
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柳出刃 堺吉信作
柳刃より刃幅が広く、いろいろな用途にご利用できます。
骨のやわらかい小魚の三枚おろしや、魚鳥獣肉、加工品を切るときにも用いられます。
サイズ(刃渡り) 210mm
白鋼
白鋼は、刀造りに用いられいていた日本古来の「たたら製鉄」を日立金属安来工場が研究した結果、生み出された安来鋼の一つです。
安来鋼の炭素鋼シリーズに、青鋼と白鋼があります。
白鋼は、青鋼に比べ硬度は劣りますが、その分、研ぎやすく切れ味が良い為、包丁以外の刃物にも広く利用されています