相出刃 堺吉信作
普通の出刃包丁の刃幅を少し狭くして、刃を薄くした包丁です。
中くらいの魚なら、おろして刺身を造るまで一本でまかなえる万能包丁です。
サイズ(刃渡り) 225mm
白鋼
白鋼は、刀造りに用いられいていた日本古来の「たたら製鉄」を日立金属安来工場が研究した結果、生み出された安来鋼の一つです。
安来鋼の炭素鋼シリーズに、青鋼と白鋼があります。
白鋼は、青鋼に比べ硬度は劣りますが、その分、研ぎやすく切れ味が良い為、包丁以外の刃物にも広く利用されています
白八角柄
相出刃(白鋼) 225mm
相出刃(白鋼) 225mm
通常価格
¥46,400
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セール価格
¥46,400
単価
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相出刃 堺吉信作
普通の出刃包丁の刃幅を少し狭くして、刃を薄くした包丁です。
中くらいの魚なら、おろして刺身を造るまで一本でまかなえる万能包丁です。
サイズ(刃渡り) 225mm
白鋼
白鋼は、刀造りに用いられいていた日本古来の「たたら製鉄」を日立金属安来工場が研究した結果、生み出された安来鋼の一つです。
安来鋼の炭素鋼シリーズに、青鋼と白鋼があります。
白鋼は、青鋼に比べ硬度は劣りますが、その分、研ぎやすく切れ味が良い為、包丁以外の刃物にも広く利用されています