身卸出刃 堺忠國作
相出刃より軽量感があり、三枚おろし、切り出し、きざみに利用されます。
サイズ(刃渡り) 240mm
銀三鋼
青鋼、白鋼は炭素鋼の一種ですが、銀三鋼はステンレス鋼のため特に錆びにくい素材です。
錆びることなく切れ味の鋭い刃物を、という事で生まれた銀シリーズはステンレスの特性のクロムを12%以上、配合しています。
そこからさらに成分を調整することで、ステンレス包丁登場初期にあった、錆びないが切れない、研ぐこともできない、といった欠点をなくしプロの使用にも十分に耐えられる鋼材として、人気があります。
白八角柄
身卸出刃(銀三鋼) 240mm
身卸出刃(銀三鋼) 240mm
通常価格
¥63,000
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セール価格
¥63,000
単価
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身卸出刃 堺忠國作
相出刃より軽量感があり、三枚おろし、切り出し、きざみに利用されます。
サイズ(刃渡り) 240mm
銀三鋼
青鋼、白鋼は炭素鋼の一種ですが、銀三鋼はステンレス鋼のため特に錆びにくい素材です。
錆びることなく切れ味の鋭い刃物を、という事で生まれた銀シリーズはステンレスの特性のクロムを12%以上、配合しています。
そこからさらに成分を調整することで、ステンレス包丁登場初期にあった、錆びないが切れない、研ぐこともできない、といった欠点をなくしプロの使用にも十分に耐えられる鋼材として、人気があります。